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风流才子

花飞花落花满天,情来情去情随缘,雁去雁归雁不散,潮起潮落.心更烦

 
 
 

日志

 
 

干炸黄花鱼  

2009-12-28 16:28:47|  分类: 美食乐园 |  标签: |举报 |字号 订阅

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材料:

黄花鱼、葱、姜、芝麻、花椒(这次在家乐福买的绿色的这种很好丫,又麻又香)、料酒、酱油、盐、糖、鸡精

做法:

1、黄花鱼去除内脏,冲洗干净,在鱼身上划几道儿,葱切末儿,姜切片儿

2、黄花鱼放入酱油,料酒,盐,糖,鸡精,葱末儿,姜片儿腌制15分钟左右

3、热锅,放入花椒,翻炒,炒出香味儿,放进砸蒜的容器里,磨碎(一定要用小火慢慢的炒出味道来,很容易糊锅)

4、磨好的花椒碎加入芝麻,盐,糖,搅拌均匀

5、腌制好的黄花鱼,两面均匀涂抹面粉

6、热油锅(油的量,漫过鱼的身体即可),7分热,把鱼放进去,炸至两面金黄,摆在盘子里,趁热撒进拌好的花椒碎,可以开动啦

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