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风流才子

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日志

 
 

玉须泥鳅汤  

2009-03-16 19:48:58|  分类: 玉米须介绍 |  标签: |举报 |字号 订阅

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菜系及功效:药膳偏方

玉须泥鳅汤的制作材料:

主料:中大泥鳅300克,鸡胸脯肉150克,猪小排骨100克,玉米须15克

辅料:1根,生姜数片

调料:盐少许,麻油数滴

玉须泥鳅汤 - 521777lizihao - 风流才子

玉须泥鳅汤的特色:

泥鳅味甘性平,可补中益肾,可祛湿消渴;玉米须味甘性平,可平肝清热,可利尿祛湿。与猪小排骨、鸡胸脯合炖,对糖尿病、泌尿系统感染、疔疮热毒、高血压、黄疸肝炎等有一定疗效。

教您玉须泥鳅汤怎么做,如何做玉须泥鳅汤才好吃

(1) 将泥鳅剪开腹部,洗净,用沸水氽过后,捞起,沥干。

(2) 猪小排骨斩块,装入砂锅,上置泥鳅。

(3) 放入姜、葱,加入适量沸水;玉米须用纱布扎紧,也置入砂锅内。

(4) 用文火煲至五六成熟时,放入鸡胸脯肉丝,继续煲至熟烂为度。

(5) 食用时除去姜、葱、玉米须,加入盐、麻油调味。

 

 

玉米须猪小肚汤的做法详细介绍

菜系及功效:药膳偏方

玉米须猪小肚汤的制作材料:

主料:猪小肚500克,白茅根60克,玉米须60克,红枣10个。

玉米须猪小肚汤的特色:

清热去湿,利水消肿。水肿(阳水),症见头面四肢浮肿,小便短少,体重而困倦;或湿热黄疸,身目黄色鲜明,小便黄短,口渴身重等。现多用于急性肾炎、血管神经性水肿、柯兴氏综合症及急性传染性黄疸型肝炎、药物中毒性黄疸,高血压病等属于湿热内盛见有上症者。

教您玉米须猪小肚汤怎么做,如何做玉米须猪小肚汤才好吃

(1)猪小肚去净肥脂,切开,用盐、生粉拌擦,用水冲洗,放入开水锅煮15分钟,取出在冷水中冲洗,白茅根、玉米须、红枣(去核)洗净。

(2)把全部材料放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲3小时,调味供用。
  
说明
白茅根为禾本科多年生草本植物白茅的根茎,含有多量蔗糖、葡萄糖、钾盐、淀粉、少量果糖、木糖、柠檬酸、草酸、苹果酸等,性味甘寒,功能清热生津、利尿退黄。玉米须为禾本科一年生草本植物玉蜀黍(玉米)的花柱及柱头(苞须),含有脂肪油、挥发油、皂甙、维生素(C、K)、肌醇、苹果酸、柠檬酸、草酸,性味甘淡平,功能利水消肿,兼能利湿退黄,与白茅根相伍,清热,利水,退黄之力均得以增强。猪小肚为猪的膀胱,性味甘淡凉,功能补肾、缩尿、与白茅根、玉米须相配,使之利水而之伤肾。红枣性味甘温,培土制水既可增强本汤利水之力,又可使味清香可口。

 

玉米须螺片汤的做法详细介绍


玉米须螺片汤的制作材料:

主料:玉米须60克 菜胆100克 田螺肉100克 姜5克 葱5克 盐5克 素油30克

教您玉米须螺片汤怎么做,如何做玉米须螺片汤才好吃

1. 把玉米须洗净,放入炖杯内,加水200毫升,煎煮25分钟,去渣,留汁液待用。

2. 菜胆洗净,切5厘米长的段,田螺肉洗净切薄片;姜切片,葱切段。

3.把炒锅置武火烧热,再加入素油,至六成熟时,加入姜、葱爆香,注入清水300毫升,烧沸,下入螺片、加入玉米须汁液、菜胆、盐,煮5分钟即成。

食法:每日2次;每次吃田螺肉50克,随意喝汤吃菜胆。

功效:平肝利胆,泄热利水。用于急性黄疸型肝炎患者。

 

白玉猪小肚汤的做法详细介绍

白玉猪小肚汤的制作材料:

主料:白茅根60克,玉米须60克,红枣10个,猪小肚500克。

白玉猪小肚汤的特色:

祛湿消肿。

教您白玉猪小肚汤怎么做,如何做白玉猪小肚汤才好吃

将猪小肚洗净切块,用盐、生粉拌擦,再冲洗干净。先放入开水锅煮15分钟,取出在清水中冲洗。红枣去核后,与白茅根、玉米须一起洗净,用清水稍浸泡片刻,再与猪小肚一起放入瓦罐内,加入清水8碗左右。大火煮沸后,改用小火煲2个小时,可加入适量食盐和少量生油。
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