| 黄花菜磨菇汤： |  |
| 材料：黄花菜、干香菇、磨菇、平菇各25克，香油2-3滴 | |
| 贡丸5粒（或鸡腿1只70克）葱1根红椒1只，油、盐、味精。 | |
| 做法： | |
| 1、贡丸洗净，放放滚水中川烫，捞出。 | |
| 2、葱洗净，切未；红椒去蒂籽，切丝。 | |
| 3、将黄花菜和所有菇类洗净，泡软、去蒂、放入锅中加水煮 | |
| 熟产，滴入2-3滴香油，加入葱花及红椒丝即可。 | |
| 注意：此汤不仅有塑身之效，还有保养之用。如果加强瘦身 | |
| 的效果，可以不加香油和任何肉类。 |
| 凉伴黄花菜的做法： |  |
| 材料： | |
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| 做法： | |
| 1、黄花菜（干）放入水中清洗干净后捞出； | |
| 2、锅加水烧沸，下入黄花菜稍后装碗； | |
| 3、炒锅放少许油，将葱爆香，放凉； | |
| 4、加入其它调料与黄花菜一起拌匀即可。。 | |
| 温馨提示：凉拌黄花菜时应焯熟食用，鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可能会引起 | |
| 而干黄花菜比较安全，患有皮肤瘙痒症者忌食。 |
 | 黄花菜炖猪蹄： |
| 材料： | |
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| 各适量。 | |
| 做法： | |
| 1、将泡好的干黄花菜去根洗净，切段，将猪蹄去毛洗净，放入 | |
| 开水锅中煮5分钟，捞出 | |
| 2、起火上锅，放入猪蹄、清汤、料酒、精盐、姜片、葱段，用 | |
| 大火烧开后，改用小火煨炖，大约1小时后放入黄花菜，烧之肉 | |
| 烂时，放入味精，即可出锅。 |
 | 花生合桃黄花菜煲鱼头汤 |
| 材料:大鱼头1个、花生50克、合桃50克、黄花菜30克、蜜枣10克。 | |
| 配料：油、盐、姜 | |
| 做法： | |
| 1、先把大鱼头开边，用姜片起锅把鱼头煎一下备用，花生把浸前半小时，黄花菜放 | |
| 小许盐用水浸洗一下 | |
| 2、先把花生、合桃、黄花菜、蜜枣放一汤煲内加水用武火烧开，再转文火煲40分钟 | |
| 后再把煎好的大鱼头放汤煲内再煲30分钟后用盐调味即可。 | |
| | 本汤之功效: |
| 健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、补血养神、增进智力等 |
| 黄花菜炒鸡蛋： |  |
| 原料：黄花菜250克，鸡蛋5个 | |
| 调料：精盐、味精、料酒、葱花、姜丝、花生油 | |
| 做法： | |
| 1、将干黄花菜清水洗2遍，再用温水泡1个小时左右，发开后摘洗 | |
| 干净，挤干水，码整齐，从中间弄断，将鸡蛋打处碗内，加少许精 | |
| 盐、味精、料酒搅拌均匀。 | |
| 2、炒锅注入花生油烧热，把鸡蛋炒熟倒入盘内。勺内留底油，烧 | |
| 热投入葱、姜丝、煸炒熟倒入黄花菜、鸡蛋，加入少许料酒、精 | |
| 盐、味精，炒均匀倒入盘内即可。 |
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| 原料： | ||
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| 调料： | ||
| 大葱5克、姜5克、料酒10克、醋3克、花椒5克、 | ||
| 盐3克、味精2克、大豆油30克、淀粉(豌豆)10克 | ||
| 各适量。 | ||
 | 做法： | |
| 1.将猪肉洗净切丝，用淀粉上浆； | ||
| 2.花椒用水浸泡，再拣出花椒，花椒水留用； | ||
| 3.将黄花菜入沸水锅中烫透，捞出投凉； | ||
| 4.锅内加豆油烧热，下葱、姜末及肉丝炒散； | ||
| 5.烹入料酒、花椒水，放入黄花菜； | | |
| 6.烹米醋，加精盐、味精炒匀，出锅装即成。 |
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| 原料： | ||
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| 克，素鲜汤100克。 | ||
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| 1、将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，用手撕成片；黄花菜用冷水泡发，去杂质洗净，挤去水分 | ||
| 2、锅置火上，放花生油烧热，放入葱花煸香，再放入木耳、黄花菜煸炒，加入素鲜汤、盐、味精 | ||
| 煸炒至木耳、黄花菜熟入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。 | ||
| 3、在制作时，可加些瘦肉炒之。选择干品黄花菜为宜，以防止鲜黄花菜中毒。 | ||
| 特点： | ||
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| 1.黄花菜溜炒猪腰 |
| 菜系及功效：骨质增生食谱肾调养食谱肝调养食谱 补阳食谱 补血食谱 |
| 工艺：溜 |
| 口味：咸鲜味 |
| 主料：猪腰子500克 |
| 辅料：黄花菜（干）50克, |
| 2.萱花什锦 |
| 菜系及功效：清热解毒食谱防癌抗癌食谱延缓衰老食谱 |
| 工艺：拌 |
| 口味：咸鲜味 |
| 主料：香菇（干）15克,木耳(干)10克,黄瓜100克,白萝卜100克,桔梗80克,黄花菜（干）50克 |
| 辅料：芝麻10克, |
| 3.黄花菜炖鸭骨架汤 |
| 菜系及功效：幼儿菜谱清热去火食谱减肥菜谱 骨质疏松食谱 学龄期儿童食谱 |
| 工艺：煮 |
| 口味：咸鲜味 |
| 主料：鸭骨350克,白菜500克,黄花菜（干）50克 |
| 4.双(黄花菜，韭黄）三丝 |
| 菜系及功效：益智补脑食谱便秘食谱补虚养身食谱 |
| 工艺：滑炒 |
| 口味：咸鲜味 |
| 主料：黄花菜（干）50克,韭黄150克,猪肉(肥瘦)150克 |
| 5.黄花菜炖鸡 |
| 菜系及功效：健脾开胃食谱 水肿食谱 补虚养身食谱 |
| 工艺：侉炖 |
| 口味：本味咸鲜 |
| 主料：黄花菜（干）100克,鸡500克 |
| 6.气血双补汤 |
| 菜系及功效：气血双补食谱 |
| 工艺：煮 |
| 口味：原本味 |
| 主料：猪肉(瘦)500克,猪肚60克,猪排骨(大排)150克,墨鱼50克 |
| 辅料：党参10克,黄花菜（干）10克,白芍药10克,茯苓12克,肉桂3克, |
| 熟地黄10克,当归12克,川芎5克,甘草6克, |
| 7.黄花菜/金针菜/木耳猪肝汤 |
| 菜系及功效：气血双补食谱补虚养身食谱失眠食谱 营养不良食谱神经衰弱食谱 |
| 工艺：煮 |
| 口味：咸鲜味 |
| 主料：黄花菜（干）20克,猪肝200克辅料：银耳(干)20克,枣（干）50克, |
| 8.四物肝片汤 |
| 菜系及功效：补血食谱 明目食谱 肝调养食谱 月经不调食谱 |
| 工艺：煮 |
| 口味：原本味主料：羊肝200克黄花菜（干）10克, |
| 辅料：木耳(水发)20克,熟地黄10克,白芍药8克,当归6克,川芎3克,枸杞子10克 |
| 酸枣仁6克,旱莲草6克,黄花菜（干）10克, |
| 9.忘忧草/黄花菜花菇煨鸡 |
| 菜系及功效：湘菜补虚养身食谱气血双补食谱 营养不良食谱 |
| 工艺：煨 |
| 口味：咸鲜味 |
| 主料：母鸡1250克 |
| 辅料：淀粉(蚕豆)20克,香菇（干）50克,黄花菜（干）25克,枣（干）10克,莲子10 |
| 10.胡羊肉 |
| 菜系及功效：冬季养生食谱西北菜肢寒畏冷食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱补阳食谱 |
| 工艺：蒸 |
| 口味：五香味特色：酥软浓香 |
| 主料：羊肉(肥瘦)800克 |
| 辅料：木耳(水发)15克,黄花菜（干）15克,淀粉(蚕豆)5克,青蒜15克, |
| 11.忘忧草/黄花菜鲜羹 |
| 菜系及功效：浙菜 |
| 工艺：烩 |
| 口味：酸辣味特色：菜品酸、辣、甘、香，滋味多种，若与薄饼同食，其味更胜一筹。 |
| 主料：鸡肉25克,辣椒(红、尖)15克,火腿15克,虾仁50克,干贝15克 |
| 鱿鱼(干)20克,黄花菜（干）20克,香菇（干）10克 |
| 辅料：鸡蛋50克,淀粉(蚕豆)13克 |
| 12.夏河蹄筋 |
| 菜系及功效：西北菜 青少年食谱 运动员食谱 私家菜 |
| 工艺：蒸 |
| 口味：咸鲜味 |
| 主料：羊蹄筋(生)150克 |
| 辅料：木耳(水发)15克,黄花菜（干）15克,淀粉(蚕豆)20克, |
| 13.忘忧草/黄花菜/百合养心鸭 |
| 菜系及功效：神经衰弱食谱私家菜健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 |
| 工艺：原炖 |
| 口味：原本味 |
| 主料：鸭1000克 |
| 辅料：百合花50克,黄花菜（干）30克, |
| 14.忘忧草/黄花菜/红烧素甲鱼 |
| 菜系及功效：素斋菜 |
| 工艺：红烧 |
| 口味：咸鲜味特色：形态逼真，卤汁稠浓，香肥鲜糯，味似甲鱼。 |
| 主料：香菇（干）150克 |
| 辅料：绿豆面30克,冬笋50克,黄花菜（干）30克,粉皮100克, |
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