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风流才子

花飞花落花满天,情来情去情随缘,雁去雁归雁不散,潮起潮落.心更烦

 
 
 

日志

 
 

红烧排骨  

2009-08-11 16:40:41|  分类: 美食乐园 |  标签: |举报 |字号 订阅

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红烧排骨

 

材料:精排骨、生姜、花椒、白砂糖、冰糖

做法:

1、排骨用流动水反复冲洗干净,控干水分备用。

红烧排骨

2、锅中放入适量油,小火炸香花椒捞出不要。

3、油温7成热下入排骨翻炒至变色,加入料酒。

红烧排骨

4、再依次加入生姜、白砂糖、冰糖适量,再加入老抽上色。

红烧排骨

5、加入适量盐调味。。。各种调料全部放够以后,加末过排骨的小火炖,中间每隔几分钟翻炒一次,炖大概20-30分钟,把排骨连汤汁盛入容器,放入高压锅中,上气后18到20分钟即可。

6、从高压锅取出后放入炒锅中收汁,汤汁浓稠即可。

7、如果不用高压锅,放入砂锅中或者炒锅中,用小火炖烂即可,注意不要糊底哦。

红烧排骨

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